4 порции 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

И без того оригинальный салат из отварного куриного филе со свежей морковью, стеблевым сельдереем и консервированной кукурузой можно сделать ещё вкуснее, если добавить оливки и изюм. Подаётся салат на салатных листьях, а сверху распределяется тонкая соломка жареного картофеля. Необычная комбинация продуктов обеспечивает многогранный вкус салата.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе — 300 г Картофель — 200 г Кукуруза консервированная — 270 г Сельдерей (стебли) — 100 г Морковь — 100 г Оливки без косточек — 100 г Изюм — 40 г Салатные листья — 150 г Майонез — 120 г Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, картофелем пай, кукурузой, оливками и изюмом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Зелень для подачи салата выбирайте на свой вкус.
Майонез подойдёт любой жирности.
Морковь возьмите вкусную и сочную.

В кастрюле вскипятите воду и выложите туда филе. Варите примерно 25 минут. Время варки зависит от размера филе.
Готовое куриное мясо остудите (лучше прямо в бульоне — так оно будет сочнее).

Картофель очистите и вымойте. Нарежьте тонкой соломкой. Ещё раз вымойте, чтобы удалить крахмал и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.

К картошке добавьте половину растительного масла и немного подсолите. Перемешайте.

В глубокой сковороде очень хорошо разогрейте растительное масло. Выложите порцию картофельной соломки в один слой. Обжарьте на умеренном огне, помешивая лопаткой, примерно 3-4 минуты, до румяной корочки со всех сторон.

Обжаренный картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в глубокий салатник.

Стебли сельдерея нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к куриному мясу.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в салатник.

Туда же отправьте консервированную кукурузу.

Добавьте оливки. Можно добавить их целиком, а можно нарезать.

Изюм промойте горячей водой, обсушите и добавьте к остальным ингредиентам.

Салат посолите и поперчите. Сдобрите майонезом.

Перемешайте.

Вымойте и обсушите листья салата. Выложите на плоское блюдо.

На листья выложите салат.

Сверху выложите картофель пай.

Салат с курицей, картофелем пай, кукурузой, оливками и изюмом готов. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник