5 порций 50 мин (ваши 20 мин)

Обычно в томатном соусе делаем тефтели из мяса, но сегодня предлагаю сделать рыбное блюдо. Томатный соус отлично подчеркивает рыбные котлеты.

Продукты (на 5 порций) Фарш рыбный — 500 г Помидоры — 200 г Лук репчатый — 100 г Чеснок — 2 зубчика Батон — 70 г Кетчуп — 25 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 4 ст. ложки Базилик сушеный — 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРыбные котлеты в томатном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

С батона срежьте корочки, мякоть поломайте на кусочки и положите в чашу блендера. Репчатый лук почистите и половину добавьте к батону. Измельчите все до мелкой крошки.

В миску положите рыбный фарш. Подойдет любой фарш из белой рыбы, я брала фарш трески. Добавьте к нему измельченный батон с луком, вбейте яйцо.

Добавьте 0.5 чайной ложки соли, поперчите и перемешайте.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне.
Из фарша сформируйте котлеты и обжарьте с двух сторон до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Вторую половину лука и очищенные зубчики чеснока нарежьте кубиками.
В другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком в течение 5 минут, помешивая.

В чашу блендера выложите нарезанные кусочками помидоры и пробейте до однородной массы.

Добавьте в томатное пюре обжаренные лук с чесноком, базилик, кетчуп.

Влейте в чашу бледера 50 миллилитров воды, добавьте 0.5 чайной ложки соли и пробейте все до однородности.

Залейте рыбные котлеты томатным соусом и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.

Снимите сковороду с огня, закройте крышкой и оставьте на 10-20 минут.

Рыбные котлеты в томатном соусе готовы.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита.

Источник