4 порции 55 мин (ваши 25 мин)

Вкусное, в меру острое рагу с фаршем, овощами и оливками. Мясной фарш, в данном случае говяжий, добавляется к обжаренным овощам, пропитывается ароматом пряностей и становится ещё вкуснее. Перец чили и чеснок отвечают за пикантность, а оливки добавляют кислинку. Интересное решение для сытного обеда или ужина с нотками мексиканской кухни.

Продукты (на 4 порции) Фарш говяжий — 450 г Картофель — 640 г (3 шт.) Морковь — 230 (2 шт.) Помидоры — 270 (2 шт.) Лук репчатый — 140 г (1 шт.) Перец острый — 30 г (1/2 шт.) Оливки без косточек — 100 г Чеснок — 2-3 зубчика Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Паприка копчёная молотая — 1 ст. ложка Орегано молотый — 1/2 ч. ложка Тмин молотый — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептРагу с фаршем, картошкой и оливками

Подготовить необходимые продукты.
Также понадобится 200 мл горячей воды/кипятка.
Количество специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

Морковь очистить и нарезать четвертинками кружочков.

Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.

Острый перец очистить и нарезать маленькими кубиками. Если хотите более острый вариант рагу, семена можно оставить.

В сковороде разогреть растительное масло. Картофель, лук, острый перец и морковь добавить в сковороду. Обжарить на среднем огне 4-5 минут, помешивая.

Говяжий фарш выложить к овощам. Обжарить 5 минут, помешивая и разбивая комочки лопаткой.

Оливки нарезать маленькими кусочками.

Помидоры нарезать средними кубиками.

Помидоры и оливки отправить в сковороду.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и также добавить в сковороду. Перемешать и готовить 1 минуту.

Влить в сковороду 200 мл горячей воды/кипятка (количество воды регулируйте по усмотрению).

Добавить соль, чёрный перец, паприку, орегано и тмин. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Довести содержимое сковороды до кипения. Тушить под крышкой на огне ниже среднего 30 минут.

Рагу с фаршем, картошкой и оливками готово.

Приятного аппетита!

Источник