1 час (ваши 30 мин)

Песочный пирог с джемом и абрикосами получается очень вкусным и ароматным. Тонкое нежное тесто отлично сочетается со сладким джемом и сочными кусочками абрикосов. Тесто для пирога готовится на растительном масле, оно получается мягким и рассыпчатым. Пирог с джемом и абрикосами идеально подходит для чаепития, он станет настоящим украшением любого стола.

Продукты Мука — 330-380 г Джем (у меня из яблок) — 200 г Абрикосы — 250-300 г Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл Разрыхлитель — 10 г Сахар — 100 г Яйца — 2 шт. Сахарная пудра для посыпки — 2-3 ч. ложки Ванилин — 0,5 г Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептПирог с джемом и абрикосами

Необходимые продукты.

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Все взбиваем миксером до однородности.

Добавляем растительное масло.

Перемешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель.

Замешиваем мягкое тесто.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Отделяем от теста 1/4 часть.

Большую часть раскатываем в тонкий пласт толщиной около 4 мм.

Выкладываем тесто в форму (у меня форма диаметром 22 см). Формируем бортики.

Из оставшегося теста скатываем 3 жгутика разной длины — короткий, средний и длинный.

Выкладываем жгутики на тесто в форме в виде кругов разного диаметра.

Распределяем между кругами джем.

Из абрикосов удаляем косточки. Абрикосы нарезаем маленькими ломтиками.

Сверху на джем выкладываем нарезанные абрикосы.

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут.

Пирог с джемом и абрикосами готов. Посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Источник