10 порций 25 мин (ваши 25 мин)

Наполненный вкусом и простой в приготовлении паштет из куриной печени. Кисло-сладкие нотки яблока приятно разбавляют характерный вкус печени, сливки и сливочное масло придают паштету шелковистость и нежность, а грецкие орехи отвечают за текстуру и богатый вкус.

Продукты (на 10 порций) Печень куриная — 600 г Яблоко кисло-сладкое — 160 г Лук репчатый — 150 г Орехи грецкие — 40 г Сливки жирностью 20% — 20 мл (1 ст. ложка) Масло сливочное — 35 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПаштет из куриной печени с яблоком и грецкими орехами

Подготовить продукты по списку. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Разогреть сухую сковороду и подсушить грецкие орехи на среднем огне 3 минуты. Затем переложить на тарелку и остудить.

Лук очистить, нарезать некрупными кусочками.

Лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить 3 минуты, до мягкости.

Куриную печень очистить от прожилок, нарезать некрупными кусочками.

Добавить печень к луку.

Обжарить, помешивая, до готовности печени, 7-10 минут. Готовую печень остудить до тёплого состояния.

Грецкие орехи порубить ножом.

Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать некрупно.
В миску или чашу блендера выложить яблоки, орехи и обжаренную печень с луком.

Добавить соль, молотый перец и сливочное масло. Влить сливки.

Всё измельчить погружным блендером до однородности.

Паштет из куриной печени с яблоком и грецкими орехами готов.

Приятного аппетита!

Источник