4 порции 15 мин (ваши 25 мин)

Оладьи из кабачков с горошком отличаются от обычных кабачковых оладий. Чили, чеснок, кинза, а также тмин и гарам масала придают кабачковым оладьям оригинальный островатый вкус с нотками индийской и кавказской кухонь. Зелёный горошек делает интересной текстуру оладий. Необычные ароматные оладьи вкусно подать со сметаной или сметанным соусом.

Продукты (на 4 порции) Кабачки — 500 г Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 70 г Лук репчатый — 70 г Перец чили — 0,5 шт. (10 г) Чеснок — 2 зубчика Яйцо — 1 шт. Кинза — 10 г Петрушка — 10 г Мука — 50 г Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки Перец чили молотый- 1/4 ч. ложки Гарам масала (по желанию) — 1 ч. ложка Тмин молотый — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу Масло растительное — 30-45 мл

Пошаговый фото рецептОладьи из кабачков с зелёным горошком

Подготавливаем необходимые продукты.

Кабачки натираем на крупной терке (молодые кабачки от кожицы очищать не нужно).

Добавляем в кабачки 1 щепотку соли.

Перемешиваем и оставляем на 15 минут.

После этого отжимаем из кабачков выделившийся сок.

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Перец чили и очищенный чеснок измельчаем маленькими кусочками.

Кинзу и петрушку мелко нарезаем и добавляем к кабачкам.

Всыпаем зеленый горошек.

Затем вбиваем яйцо, добавляем измельченные чеснок и чили, соль, молотый чили, гарам масала и тмин.

Все перемешиваем.

Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.

Опять хорошо перемешиваем.

В сковороде разогреваем примерно 2 ст. ложки растительного масла и столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду.

Обжариваем оладьи на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.

Оладьи из кабачков с зелёным горошком готовы.

Приятного аппетита!

Источник