2 порции 1 час (ваши 30 мин)

Эффектное блюдо, которое станет украшением даже праздничного стола. Куриное филе предварительно обжаривается, а затем запекается в клюквенном соусе с луком. Запечённая курица получается сочной, нежной, ароматной, с характерной ягодной кислинкой и ярким сладким послевкусием.

Продукты (на 2 порции) Куриное филе — 410 г Лук репчатый фиолетовый — 150 г Клюква — 100 г Мука — 15 г (1 ст. ложка) Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки) Сухари панировочные — 15 г (1 ст. ложка с горкой) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКурица, запечённая в клюквенно-луковом соусе

Подготовить продукты.

Куриное филе нарезать средними полосками толщиной примерно 0,5 см.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами или перьями.

Выложить курицу в сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки). Обжарить на сильном огне, перемешивая, до румяности со всех сторон, 10 минут.

В конце посолить (1/4 ч. ложки) и поперчить (1/5 ч. ложки). Перемешать. Обжаренное куриное мясо переложить на тарелку.

Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
В освободившуюся сковороду долить оставшееся масло (1 ст. ложка). Выложить лук и обжарить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

Муку всыпать к луку. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты.

Добавить по щепотке соли и перца.

Клюкву выложить в сковороду, оставив немного для подачи. Перемешать.

Довести до кипения, затем готовить на медленном огне, помешивая, 3-5 минут, до загустения соуса.

Половину обжаренного куриного филе выложить в форму для запекания.

Полить сверху половиной клюквенно-лукового соуса.

Сверху равномерно распределить оставшиеся кусочки курицы.

Залить оставшимся соусом.

Посыпать поверхность панировочными сухарями.

Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Курицу, запечённую в клюквенно-луковом соусе, выложить на блюдо, украсить оставшейся клюквой и измельчённой зеленью, например укропом.

Приятного аппетита!

Источник