4 порции 30 мин (ваши 25 мин)

Кусочки куриного филе и репчатый лук обжариваются по отдельности, затем соединяются, дополняются имбирём и грушами. Во время совместного тушения вкусы всех компонентов объединяются в единую композицию. Куриное филе получается очень нежным и ароматным. Имбирь хорошо сочетается со сладостью груш и добавляет пикантность блюду.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе — 600 г Груши — 200 г Лук репчатый — 115 г Имбирь молотый — 1 ст. ложка Мука — 40 г (примерно 3 ст. ложки) Масло сливочное — 30 г Масло растительное — 20 мл (1 ст. ложка) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКурица, тушенная с грушами и имбирём

Подготовьте продукты по списку. Груши желательно взять плотные.

Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте крупными продолговатыми кусочками. Посолите и поперчите (1-2 щепотки) филе.

Лук очистите, нарежьте мелкими кусочками.
Груши разрежьте, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте средними дольками.

Курицу переложите в пищевой пакет, всыпьте муку.

Обваляйте кусочки филе со всех сторон в муке.

В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло, добавьте кусочек сливочного (20 г) и выложите запанированное филе. Обжарьте до румяности, 5-7 минут.

Параллельно в отдельной сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло (10 г). Выложите лук и обжарьте на среднем огне 4-5 минут, до мягкости, помешивая.

Кусочки курицы спустя время переверните, обжарьте с другой стороны ещё 3 минуты, почти до готовности.

В сковороду к луку добавьте имбирь. Обжарьте примерно 1 минуту.

Обжаренный лук с имбирём и груши переложите к курице.

Посолите (1/4 ч. ложки) и поперчите (1/4 ч. ложки).

Влейте в сковороду 100 мл воды. Доведите до кипения. Аккуратно перемешайте содержимое.

Затем тушите на небольшом огне под крышкой до готовности курицы.

Это займёт минут 5.

Курица, тушенная с грушами и имбирём, готова

Приятного аппетита!

Источник