4 порции 1 час (ваши 35 мин)

Аппетитное соединение картофельного пюре и рыбного фарша, обжаренного с луком и морковью, в одном блюде. Кислинка томатного соуса, приправы и зелень укропа придают запеканке более выраженный вкус и аромат.

Продукты (на 4 порции) Картофель — 500 г Фарш рыбный — 380 г Лук репчатый — 150 г Морковь — 150 г Томатный соус — 70 г (3 ст. ложки) Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Приправа овощи-гриль — 1/2 ч. ложки Приправа для рыбы — 1/2 ч. ложки Укроп свежий — 7 г Масло сливочное — 10 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с рыбным фаршем

Подготовить продукты. Количество и состав специй и приправ регулируйте на своё усмотрение.

Картофель очистить, нарезать средними кусочками. Залить в кастрюле водой. Варить после закипания до готовности, 20-25 минут.

Тем временем лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать тонкими четвертькольцами.

Лук и морковь обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне 3-5 минут.

Добавить рыбный фарш, приправы для рыбы и овощи-гриль.

Перемешать. Обжарить на огне ниже среднего 5 минут.

Томатный соус добавить в сковороду. Перемешать, обжарить 1 минуту.

Добавить соль (1/2 ч. ложки) и перец (1/8 ч. ложки). Перемешать и готовить на небольшом огне ещё 5 минут.

С готового картофеля слить воду. Картошку немного остудить Добавить сливочное масло, измельчить толкушкой в пюре.

Вбить яйцо, посолить (1/8 ч. ложки) и поперчить (1/8 ч. ложки).

Всё хорошо перемешать.

Рыбный фарш с овощами выложить в форму для запекания (размер — 16х21 см), разровнять.

Сверху равномерным слоем выложить картофельное пюре.

Заготовку отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку.

Запекать 25 минут, до румяной корочки (зависит от особенностей духовки).

Картофельная запеканка с рыбным фаршем готова.

Приятного аппетита!

Источник