5 порций 1 час (ваши 35 мин)

Греческая кухня ассоциируется с большим количеством овощей, оливками и сливочными и рассольными сырами. Предлагаю приготовить кабачковые оладьи с помидорами в греческом стиле, с добавлением сыра фета и множества свежей зелени.

Продукты (на 5 порций) Кабачки (цукини) — 500 г (1-2 шт.) Помидоры — 500 г (4-5 шт.) Сыр фета — 100 г Лук зеленый — 1 пучок Мука — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки Орегано сушеный — 1 ч. ложка Петрушка — 2-3 веточки Мята — 2-3 веточки Базилик свежий — 2-3 веточки Масло растительное — 60 мл

Пошаговый фото рецептКабачковые оладьи с помидорами и сыром фета

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачок натрите на мелкой терке. Слегка посолите, перемешайте.

Помидоры нарежьте мелкими кубиками.

Свежую зелень лука, петрушки, мяты, базилика мелко порубите ножом.

Отожмите влагу из кабачков и уложите их в глубокую миску.

Добавьте нарезанную зелень, кубики помидоров, раскрошите сыр фета. Перемешайте.

Добавьте соль, черный молотый перец и сушеный орегано, перемешайте.

Добавьте муку, разрыхлитель и снова перемешайте. Дайте тесту постоять минимум 20 минут, чтобы из муки выделилась клейковина и оладьи хорошо держали форму.

Готовое тесто для оладьев получается в меру густым, как на классические оладьи. Густоту регулируйте, добавляя муку или воду.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите ложкой тесто в горячее масло.

Жарьте на каждой стороне по 4-5 минут до румяного цвета.

Готовые оладьи складывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы в них впиталось лишнее масло. Жарьте следующую порцию.

Оладьи с помидорами в греческом стиле готовы к подаче на стол. Выложите их на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте, пока теплые.

Такие оладушки с кабачками и помидорами получаются очень сочными, нежными, с деликатным вкусом сливочной феты и ароматами специй и зелени.

Эту идею можно использовать, чтобы приготовить любые свежие или замороженные овощи, которые вам нравятся.

Приятного аппетита!

Источник