Гречневые оладьи с зелёным луком и сыром приготовить ещё проще, если осталась вчерашняя гречка. В яичную массу со сметаной всыпается готовая каша, ароматный зелёный лук и солоноватый сыр. Обжариваются оладьи на сковороде до румяности и подаются к завтраку или на перекус.

Продукты Крупа гречневая — 80 г или гречка варёная — 150 г Сыр твёрдый — 50 г Сметана — 100 г Яйца — 2 шт. Лук зелёный — 0,5 пучка Мука — 30-60 г (сколько возьмёт) Соль — по вкусу Масло растительное — по вкусу

Пошаговый фото рецептГречневые оладьи с зелёным луком и сыром

Подготавливаем продукты.
Гречку промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Варим крупу в подсоленной воде 10-15 минут, до готовности.
Запросто можно использовать вчерашнюю кашу.

Сыр натираем на средней тёрке.
Зелёный лук измельчаем.

Смешиваем яйца, сметану и соль.

Взбиваем венчиком до однородности.

Добавляем к яйцам варёную гречневую кашу, большую часть зелёного лука и сыр. Перемешиваем до однородности.

Если тесто не слишком вязкое, на этом этапе можно всыпать немного муки.

Перемешиваем массу до однородности — вязкое тесто для оладий готово.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем туда тесто столовой ложкой, формируя оладьи.

Обжариваем оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистости.

Гречневые оладьи с зелёным луком и сыром готовы.

Посыпаем их зелёным луком и подаём со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник