6 порций 35 мин (ваши 15 мин)

Оригинальный вариант яичницы в духовке. Из натёртых кабачков и яичных белков делаем гнёзда, отправляем их в духовку. А в самом конце запекаем уже с желтками. Получается ярко, красиво и вкусно!

Продукты (на 6 порций) Кабачок молодой — 290 г Яйца — 4-6 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Сушёные овощи-гриль — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 10 мл

Пошаговый фото рецепт»Гнёзда» из кабачков с яйцами (в духовке)

Подготовить продукты. В процессе приготовления мы добавили ещё 2 яйца, поскольку получилось много кабачковой массы.
Включить духовку разогреваться до 190 градусов.

Кабачок нарезать длинной соломкой (или натереть на тёрке для моркови по-корейски).

Кабачковую массу переложить в миску. Добавить соль (1/8 ч. ложки), перец и приправу. Перемешать. Оставить на 5 минут.

Яичные белки отделить от желтков (сохраняя целостность желтка).

Белки взбить со щепоткой соли.

Кабачки отжать. Добавить в миску с белками.

Перемешать.

Форму для запекания выстелить пергаментом и смазать маслом. Кабачковую массу выложить порционно в виде лепёшек . В центре каждой лепёшки сделать небольшое углубление.

Заготовки отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
Потом форму достать, в центр каждого гнезда выложить желтки.

Форму с кабачками и яйцами вернуть в духовку ещё на 5 минут, до схватывания желтка.

«Гнёзда» из кабачков с яйцами готовы.

Приятного аппетита!

Источник