3 порции 35 мин (ваши 20 мин)

Если к полезной чечевице добавить помидоры, тушенные с луком и морковью, то получится оригинальное и очень вкусное самостоятельное блюдо. При подаче чечевица дополняется смесью грецких орехов, свежей зелени и сухого чеснока — очень необычно и ароматно.

Продукты (на 3 порции) Чечевица красная — 150 г Лук репчатый — 100 г Помидор — 200 г Морковь — 100 г Орехи грецкие — 15 г Масло растительное — 40 мл (3 ст. ложки) Петрушка свежая — 3-4 веточки Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки Паприка молотая — 1/2 ч. ложки Кумин (зира) — 1/3 ч. ложки Соль — 1/2 ч. ложки Чеснок сушёный гранулированный — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЧечевица с помидорами и грецкими орехами

Подготовьте все ингредиенты.
Чечевица подойдёт любая, но красная варится быстрее.
Петрушку можно заменить кинзой или другими любимыми травами.
Ещё понадобится 300 мл горячей воды.

Очищенные репчатый лук и морковь нарежьте некрупными кубиками. Помидор нарежьте кубиками покрупнее.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда репчатый лук и морковь. Обжарьте 7-8 минут на среднем огне, до мягкости овощей.

Помидоры добавьте в сковороду, перемешайте.

Обжарьте 3-4 минуты. Овощи должны стать мягкими, а помидоры выделят сок.

Всыпьте в сковороду чечевицу, распределите по всей поверхности овощей.

Влейте 300 мл горячей воды, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до медленного и готовьте чечевицу под крышкой 10-15 минут. У меня ушло 10 минут.

Пока готовится чечевица, мелко нарежьте петрушку и порубите грецкие орехи. При желании для большего аромата орехи можно подсушить на сухой сковороде 4-5 минут, помешивая.

Соедините мелко нарубленную петрушку, измельчённые орехи и сухой чеснок.

Спустя 10 минут добавьте к чечевице молотую паприку, чёрный перец, кумин и соль.

Перемешайте и снимите с огня.

Готовую чечевицу разложите по порциям, посыпьте орехами с петрушкой и чесноком.

Такая сочная чечевица с помидорами и грецкими орехами отлично сочетается с блюдами из мяса и птицы.
Приятного аппетита!

Источник