30 мин (ваши 10 мин)

Этот салат привлекает внимание необычным составом. Основные компоненты салата – свежая морковь, голубика, грецкие орехи и зелень. Пикантность и яркий вкус салату придаёт заправка на основе растительного масла с добавлением свежего имбиря, чеснока, лимонной цедры и перца чили.

Продукты Морковь — 280 г (3 шт.) Голубика — 120 г Орехи грецкие (ядра) — 40 г Лимон (цедра) — 1/2 шт. Перец чили свежий — 5 г или по вкусу Чеснок — 2 зубчика Зелень свежая — 1-2 веточки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Имбирь свежий — 30 г Перец чёрный молотый — 2-3 щепотки Соль — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат из моркови с голубикой и грецкими орехами

Подготавливаем продукты.
Голубику, овощи и зелень промываем, обсушиваем.

Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.
Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде несколько минут. Даём орехам немного остыть.

Мелко рубим орехи ножом.

Зелень мелко нарезаем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или мелко рубим ножом.
Мелко нарезаем перец чили.

С лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки.

В пиалу отправляем растительное масло, чеснок, цедру, перец чили, имбирь, соль и чёрный перец.

Перемешиваем заправку.

добавляем заправку.

Перемешиваем морковь с заправкой, оставляем на 15-20 минут.

К моркови с заправкой добавляем орехи, зелень и голубику.
Перемешиваем салат.

Готовый салат подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник