Огуречное варенье с яблоками и розмарином

Ещё один вариант огуречного варенья, с добавлением яблок, лимона и свежего розмарина. Аппетитное варенье с пикантным вкусом.

Содержание:

Ингредиенты для «Огуречное варенье с яблоками и розмарином»:

Огурец — 500 г
Яблоко — 500 г
Сахар — 250 г
Лимон — 0.5 шт
Розмарин (свежий, длина 20-22 см) — 1 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1330.9 ккал	белки 7 г	жиры 3.2 г	углеводы 316.8 г
100 г блюда
ккал 99.3 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Огуречное варенье с яблоками и розмарином»:

Продукты для приготовления.
Огурцы очистить и удалить семена, если они крупные. Измельчить с помощью блендера или тёрки.
Огурцы поместить в кастрюлю.
Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть измельчить с помощью тёрки.
Добавить в кастрюлю к огурцам.
Добавить сахар, лимонный сок и цедру.
Перемешать
Розмарин (иголочки) измельчить ножом.
И добавить в кастрюлю.
Всё хорошо перемешать. Сока выделилось достаточно и можно сразу поставить на огонь. Автор рецепта рекомендовал яблочную кожуру поместить в марлевый мешочек и добавить в кастрюлю. ( Этот шаг на ваше усмотрение). Довести до кипения и на тихом огне, помешивая, варить 20 минут. Затем снять с огня и оставить на 1 час ( по рецепту — на 3-4 часа).
Снова поставить на огонь и после закипания варить 15 минут. Марлевый мешочек отжать и удалить.

Готовое варенье поместить в подготовленные банки и закрыть
прокипяченными крышками.
Если готовить из большего количества продуктов, то желательно банки
стерилизовать 10 минут и после остывания хранить в прохладном месте.