Вас удивляет название? И меня оно удивило, когда я увидела рецепт! А так как я люблю интересные рецепты, решила приготовить, не откладывая в долгий ящик! Как думаете, почему "заячий"? А всё очень просто, готовится из того что больше всего любит заяц — из моркови! Хочу сказать спасибо автору рецепта, он восхитительный! И хотя я изменила его, название оставила авторское.

Ингредиенты для «Морковный десерт "Заячий завтрак"»:

• Морковь (Вес натёртой моркови) — 350 г
• Апельсин (Цедра и сок) — 1 шт
• Лимон (Цедра и сок) — 1 шт
• Имбирь (По вкусу, можно без него) — 20 г
• Сахар — 200 г
• Яблоко (Кислое, у меня 150 г чистого веса) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковный десерт "Заячий завтрак"»:

• 

  Приготовить ингредиенты, морковь и яблоко помыть и почистить.

• 

  Натереть морковь и яблоко на тёрке, я натёрла на крупной (как предлагалось автором), но морковь варилась очень долго. Лучше воспользоваться мелкой тёркой. Туда же натереть имбирь.
  Натереть цедру лимона и апельсина в отдельную посуду.

• 

  Выжать сок из лимона и апельсина, у меня получилось 50 мл лимонного сока и 130 мл апельсиннового.

• 

  Выложить в кастрюлю морковь и яблоко, добавить сахар и сок, довести до кипения и варить при открытой крышке на слабом огне где-то 30 минут.

• 

  Морковь через полчаса была ещё жёсткая, поэтому рекомендую, не поленитесь, натрите на мелкой тёрке!

• 

  Я пробила её блендером, добавила цедру и опять поставила на огонь.

• 

  Через 10 минут меня устроила консистенция, разлила по банкам. Получилось 2 баночки по 230 мл и полбанки на пробу. Не могу сказать, что это джем, но и не варенье, больше похоже на повидло.

• 

  Это восхитительно вкусно! В нём ощущается всё, сначала вкус апельсина, следом моркови, и наконец имбиря.
  "Повидло" не очень сладкое, с кислинкой лимона и апельсина, а также лёгкой остринкой имбиря, МММ…

Одну баночку я приготовила маме в подарок на Пасху. Остаток уже закончился, похоже на днях буду опять готовить мой «Заячий завтрак»!

Источник