2 порции 30 мин (ваши 20 мин)

Оригинальная яркая закуска из несложного набора продуктов – огурцов, помидоров, творога и зелени. Огурцы и помидоры черри предварительно обжариваются. Огурцы приобретают интересный вкус, напоминающий жареные кабачки. Получается сочно, очень ароматно, вкусно и красиво.

Продукты (на 2 порции) Огурцы крупные (2 шт.) — 320 г Помидоры черри (6 шт.) — 130 г Творог — 140 г Укроп свежий — 10 г Лук зелёный — 10 г Петрушка свежая — 5 г Кинза свежая — 5 г Мята свежая — 5 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗакуска из жареных огурцов с творогом и помидорами черри

Подготавливаем необходимые продукты. Травы можно добавлять или заменять на свой вкус, но укроп и зелёный лук желательно использовать.

Если у огурцов кожура тонкая, её оставляем, если грубая – очищаем. Разрезаем огурцы вдоль пополам.

Мякоть с семенами вынимаем из огурцов чайной ложкой.

Можно немного срезать «дно» половинок огурцов с внешней стороны, чтобы лодочки из огурцов были более устойчивы.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем половинки огурцов и жарим на среднем огне вначале с одной стороны до подрумянивания, около 3 минут.

Затем переворачиваем половинки огурцов на другую сторону и жарим ещё 2-3 минуты.
Перекладываем обжаренные огурцы на тарелку или разделочную доску.

Каждый помидор разрезаем пополам.
В сковороду с маслом, на котором обжаривались огурцы, выкладываем помидорки срезом вниз. Поджариваем только с одной стороны, пока они не станут пахнуть жареными помидорами, примерно 1 минуту.

Пока обжариваются овощи, готовим начинку. Для этого мелко нарезаем зелень. Соединяем зелень с творогом в миске.

Солим и перчим.

Перемешиваем начинку.

Горячие огурцы солим и перчим внутри и сразу же начиняем творожной массой.

Сверху выкладываем обжаренные помидорки срезом вниз.

Закуска из жареных огурцов с творогом и помидорами черри готова. Блюдо подаём горячим.

Приятного аппетита!

Источник