Томатный суп с яйцами — простейшее в приготовлении и по составу блюдо. Суп по вкусу напоминает омлет с помидорами. Сладкие помидоры и нежные яйца создают идеальный баланс. Лёгкое блюдо для жарких дней, чтобы долго не стоять у плиты.

Продукты Помидоры – 400 г Зелёный лук – 15 г Яйца – 3 шт. Масло оливковое – 15 мл Чеснок сушеный – 1/2 ч. ложки Паприка – 1/3 ч. ложки Прованские травы – 1 ч. ложка Соль – 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Вода – 750 мл

Пошаговый фото рецептТоматный суп с яйцами

Необходимые продукты.

Помидоры нарезаем кубиками.

Зелёный лук измельчаем.

В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло и обжариваем лук 1 минуту.

Добавляем помидоры и специи (сушеный чеснок, прованские травы и паприку). Перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

Яйца разбиваем в миску и взбалтываем вилкой или венчиком.

Заливаем горячей водойи доводим до кипения. Затем тонкой струйкой вливаем взбитые яйца, мешая содержимое кастрюли.

Добавляем соль и молотый перец. Кипятим суп 1 минутку, снимаем с огня и оставляем настаиваться минут на 5-10.

Разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник