Суп с тыквой, фрикадельками и сладким перцем — яркое и вкусное первое блюдо. Нежная тыква, сытные фрикадельки и сладость перца.

Продукты Фарш куриный — 400 г Тыква — 330 г Перец болгарский красный — 220 г (1 шт.) Картофель (средний) — 280 г (2 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Морковь — 100 г (1 шт.) Масло растительное — 45 мл Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 0.5 ч. ложки Петрушка свежая — 2-3 веточки Яйцо (небольшое) — 1 шт. Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептСуп с тыквой, фрикадельками и сладким перцем

Необходимые продукты.

Картофель чистим, нарезаем недлинными брусочками.

Картофель в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения и варим 15 минут.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем четвертькольцами, морковь- соломкой или брусочками.

Тыкву и сладкий перец нарезаем недлинными брусочками или соломкой.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем все нарезанные овощи 5-7 минут.

В миску с фаршем вбиваем яйцо, добавляем по 1 щепотке соли и молотого перца. Тщательно перемешиваем.

С помощью двух ложек (или традиционным способом) формируем из фарша небольшие фрикадельки и выкладываем их в кипящую воду.

Перемешиваем и доводим до кипения.

Когда фрикадельки всплывут добавляем в суп овощную зажарку.

Ещё раз доводим до кипения и варим на медленном огне 7-10 минут.

Измельчаем зелень,

Солим и перчим. Перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник