Салат получается очень вкусным — рассыпчатый кускус, сочные помидоры, хрустящие огурцы и ароматная чесночная заправка. Кускус нейтрален на вкус, нежен и отлично сочетается с овощами и пропитывается чесночной заправкой.

Продукты Кускус — 200 г Огурцы — 300 г Помидоры — 300 г Зелень свежая любая (листья салата, кинза) Соль — 1/2 ч. л. Вода (кипяток) — 300 мл * Для заправки: Масло растительное — 4 ст. л. Сок лимона — 1 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Соль — 1/2 ч. л. (по вкусу) Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу

Видео рецептСалат с кускусом, свежими овощами и ароматной заправкой Пошаговый фото рецептСалат с кускусом, свежими овощами и ароматной заправкой

Подготовить кускус. Залейте кускус кипятком (1:1,5), добавьте соль, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин. Соотношение воды и кускуса, может отличаться, читайте инструкцию на упаковке. Чтобы кускус получился рассыпчатым не добавляйте слишком много жидкости, иначе кускус будет липким.
Через 5 мин. хорошо перемешать. Кускус должен получиться упругим и рассыпчатым.
Оставляем остывать.

Приготовим заправку для овощей.
В небольшой миске перемешать растительное масло (у меня подсолнечное и оливковое),
сок лимона, измельченный чеснок, соль, молотый перец.

Подготовим овощи.
Помидоры черри режем на 4 части, и для яркости красок нарежу небольшими дольками желтой помидоры.

Нарезать огурцы.

Нарезать зелень. Добавляйте в салат любую зелень какая у вас есть, какая вам нравится.

Заливаем овощи маринадом и аккуратно перемешиваем, чтобы ароматная заправка равномерно покрыла все овощи.

В большой салатник выкладываем кускус, сверху овощи с ароматной заправкой. Перед подачей хорошо перемешать.
Салат с кускусом и овощами готов! Приятного аппетита!

Источник