2 порции 45 мин (ваши 10 мин)

Филе хека выкладывается между слоями цветной капусты, всё дополняется сметаной и натёртым сыром, заворачивается в пергамент и отправляется в духовку. Рыба и капуста получаются сочными, сметана и сыр придают им более яркий сливочный вкус. Полезно, быстро, вашего участия минимум – идеальное блюдо для рабочих будней!

Продукты (на 2 порции) Филе белой рыбы (хек) — 400 г Капуста цветная (замороженная) — 400 г Сметана — 40 г (2 ст. ложки) Сыр твёрдый — 60 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Приправа для рыбы — 1 ч. ложка Масло растительное — 40 мл

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с цветной капустой в пергаменте

Необходимые продукты. У нас хек, можно взять филе любой рыбы.
Замороженную цветную капусту и рыбу заранее разморозить.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Соцветия цветной капусты нарезать некрупными кусочками.

Два листа пергамента крестообразно выложить в форму для запекания или на противень. Смазать листы маслом.

По центру выложить половину цветной капусты. Слегка посолить (1/5 ч. ложки) и поперчить (1/8 ч. ложки).

Сверху выложить рыбное филе (при желании моно нарезать порционными кусочками). Посолить (1/4 ч. ложки), поперчить (1/8 ч. ложки), посыпать приправой для рыбы.

Смазать рыбу сметаной.

Поверх разложить оставшуюся капусту.

Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать капусту.

Заготовку накрыть противоположными сторонами листов пергамента, закрепить края.

Рыбу с цветной капустой отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, до готовности. Затем аккуратно развернуть пергамент.

Рыбу, запечённую с цветной капустой в пергаменте, подавать к столу, посыпав измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!

Источник