Сладкий пирог из простейшего теста на кефире можно выгодно обыграть, если перед выпечкой посыпать кокосовой стружкой, а после полить сливками. Сливки и увлажнят пропечённое тесто, и дополнят кокосовую нотку.

Продукты Для теста: Яйцо — 1 шт. Кефир — 200 мл Сахар — 150 г Разрыхлитель — 10 г Мука — 200 г * Для начинки: Кокосовая стружка — 100 г Сахар — 150 г Ванильный сахар — 10 г * Для заливки пирога: Сливки 20% — 200 мл

Пошаговый фото рецептПирог на кефире, с кокосовой посыпкой и сливочной заливкой

Подготавливаем продукты.

В миске соединяем яйцо, кефир и сахар.

Всеиваем муку и разрыхлитель.

Перемешиваем.

Тесто выливаем в форму (предпочтительно неразъёмную).
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

В миске соединяем сахар, ванильный сахар и кокосовую стружку. Перемешиваем.

Получившуюся смесь равномерно распределяем поверх теста в форме.

Выпекаем кокосовый пирог при 180 градусах 30 минут.
Если верх пирога начнёт слишком интенсивно румяниться — накрываем форму фольгой.

Горячий пирог равномерно заливаем сливками.

Пирог на кефире, с кокосовой посыпкой и сливочной заливкой, готов — остужаем его в форме.

Выкладываем для подачи.

Приятного аппетита!

Источник