3 порции 55 мин (ваши 30 мин)

Нежное филе белой рыбы тушится в томатном соусе с картофелем, помидорами, сладким перцем и луком. Маслины отлично дополняют рыбу с овощами. Готовится рагу в одной сковороде, получается аппетитным и очень вкусным.

Продукты (на 3 порции) Филе белой рыбы (хек) — 300 г Картофель — 300 г Помидоры — 100 г Перец болгарский — 70 г Лук репчатый — 70 г Чеснок — 2 зубчика Маслины — 50 г Томатный сок — 200 мл Лимонный сок — 2 ст. ложки (из 0,5 лимона) Масло растительное — 2 ст. ложки Соль — 0,5 ч. ложки Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки Зелень свежая (для подачи) — по вкусу

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с рыбой и маслинами (в сковороде)

Подготовьте продукты.

Очистите лук. Сладкий перец очистите от семян. Нарежьте перец и лук некрупными кусочками.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры нарежьте некрупно.

Сковороду разогрейте и влейте растительное масло. Выложите в сковороду лук и сладкий перец, обжарьте 3-4 минуты.

Добавьте в сковороду картофель. Влейте 150 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут.

Спустя время добавьте в сковороду помидоры, измельченный чеснок, соль и молотый перец.

Добавьте томатный сок и тушите овощи 10-15 минут.

Рыбу нарежьте небольшими кусочками и выложите поверх овощей. Сбрызните лимонным соком.
Добавьте маслины. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут.

Посыпьте зеленью.
Овощное рагу с рыбой и маслинами готово к подаче.

Приятного аппетита!

Источник