Любимый многими рис заиграет яркими красками вкуса и цвета, если крупу приготовить на сковороде с куркумой и лимонным соком. Обжаренные на сливочном масле орешки кешью с пряностями обогащают вкус блюда по-восточному. Готовить просто!

Продукты Крупа рисовая (длинный сорт) — 300 г Перец острый свежий — 10 г (0,5 шт.) Масло сливочное — 30 г (2 ст. ложки) Кумин (зира) — 1 ч. ложка Горчица (семена) — 1 ч. ложка Кешью — 10-12 шт. Куркума молотая — 1 ч. ложка Лимон — 60 г (0,5 шт.) Вода (кипяток) — 750-800 мл Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептЛимонный рис с кешью

Подготавливаем продукты.

Рис промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.

Перец очищаем от семян и измельчаем.

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем кумин, семена горчицы и кешью в течение 1 минуты.

Кладём измельчённый перец и обжариваем ещё 30 секунд.

В сковороду всыпаем куркуму, соль, перемешиваем.

Кладём к пряностям рис.

Перемешиваем до однородности.

Вливаем 750-800 мл кипятка.

Рис готовим 10 минут, до готовности.

В готовый рис выливаем лимонный сок, перемешиваем – лимонный рис с кешью готов.

Подаём блюдо в горячем виде, дополнив мясом, рыбой, птицей и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Источник