4 порции 35 мин (ваши 20 мин)

Обжаренные кусочки курицы дополняются баклажанами и болгарским перцем. А соус из соевого соуса, мёда и лимонного сока гармонично соединяет курицу и овощи в единую композицию. Блюдо пропитывается соками и ароматами, приобретая характерные нотки азиатской кухни.

Продукты (на 4 порции) Куриные бёдра — 600 г Баклажан — 300 г Перец болгарский красный — 240 г Чеснок — 9 г (2 зубчика) Лимон — 100 г (1/2 шт.) Соевый соус — 60 мл (4 ст. ложки) Мёд — 1,5 ч. ложки Паприка копчёная — 1 ч. ложка Кориандр молотый — 1/8 ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Кунжут семена (для подачи) — 1-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКурица с баклажанами в кисло-сладком соусе

Подготовить продукты.

С куриных бёдрышек снять кожу, мясо отделить от костей. Куриное филе нарезать средними полосками.

Курицу выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.Обжарить на огне выше среднего до румяности, 5-7 минут.

У баклажана отрезать хвостики, мякоть нарезать толстыми брусочками.

Болгарский перец и чеснок очистить. Перец нарезать крупными кусочками, чеснок измельчить.

Баклажан добавить к курице. Обжарить, помешивая, до лёгкой румяности, 7 минут.

Сладкий перец добавить к остальным ингредиентам.

Перемешать, обжарить 3 минуты.

Из лимона отжать 2 ст. ложки (30 мл) сока.
Чеснок, молотый перец, кориандр, соль, паприку, мед, соевый соус и сок лимона добавить в сковороду.
Всё хорошо перемешать. Готовить под крышкой на среднем огне 10-15 минут.

Курицу с баклажанами в кисло-сладком соусе подавать к столу, посыпав кунжутом.

Приятного аппетита!

Источник