Это изысканное блюдо станет ярким впечатлением в праздник за счёт удивительного аромата и вкуса нежной крольчатины. Процесс приготовления прост и знаком по рецепту обычного жаркого. Новая композиция ингредиентов внесёт замечательные вкусы в домашнее меню.

Продукты Кролик — 830 г Чернослив без косточек — 60 г Лук зелёный (или лук-порей) — 30 г Вино белое — 175 мл Розмарин сушёный — 1 щепотка Перец душистый горошком — 5 шт. Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Лавровый лист — 2 шт. Гвоздика — 2 шт. Соль — 1 ч. ложка Масло растительное — 45 мл

Пошаговый фото рецептКролик, тушенный с черносливом в вине

Подготавливаем продукты.
Зелёный лук можно заменить луком-пореем (он использовался в оригинальном рецепте).

Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

Кролика разделываем на кусочки.

Лук мелко нарезаем.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем кусочки кролика на большом огне достаточно быстро, до золотистой корочки.

Добавляем к кролику лук и обжариваем вместе в течение 1 минуты.

Всыпаем к кролику с луком розмарин, гвоздику, горошины перца, лавровый лист и соль.

Вливаем вино.

Добавляем чернослив без воды. Перемешиваем.
Тушим кролика с черносливом на минимальном огне, под крышкой, в течение 1 часа, до мягкости мяса.

Кролик с черносливом в вине готов.

Подаём тушеного кролика к столу.
Приятного аппетита!

Источник