Котлеты из птицы — привычная классика домашней кухни. Тёртые баклажаны в составе фарша призваны добавить блюду сочности, их нейтральный вкус благодарно впитывает все соки и пряности. Котлеты из индейки и баклажанов сперва обжариваются, а затем запекаются в духовке — просто и вкусно.

Продукты Фарш из индейки — 315 г Баклажан — 330 г (1 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Хлеб белый — 45 г (3-4 кусочка) Молоко — 100 мл Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу Приправа для мяса — 1 ч. ложка Сухари панировочные — 50 г Масло растительное — 45 г

Пошаговый фото рецептКотлеты из индейки и баклажанов

Подготавливаем продукты.

Баклажаны натираем на крупной тёрке.

Солим и оставляем на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

Тёртые баклажаны промываем водой, откидываем на дуршлаг.

Лук нарезаем кубиками.

Кусочки хлеба заливаем молоком.

Смешиваем индюшиный фарш с яйцом, луком, баклажаном и хлебом. Всыпаем соль, перец и пряности.

Вымешиваем ингредиенты до однородности.
Накрываем миску с фаршем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Формируем из фарша заготовки.
Из данного количества продуктов получилось 10 котлет.

Котлеты обваливаем в панировочных сухарях.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда котлеты.

Обжариваем котлеты по 3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Выкладываем котлеты в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Котлеты из индейки и баклажанов готовы.
Подаём их в горячем и тёплом виде с вашим любимым гарниром или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Источник