4 порции

Традиционный запечённый картофель с мясом мы разнообразили, добавив в блюдо корень сельдерея и грибы. Блюдо можно подать как на обеденный стол, так и на праздничный.

Продукты (на 4 порции) Свиная шея — 350 г Картофель — 500 г Корень сельдерея — 300 г Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Масло подсолнечное рафинированное — 45 г (3 ст. ложки) Чеснок — 10 г (2 зубчика) Петрушка — 10 г Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептКартошка, запечённая с мясом, сельдереем и грибами

Подготавливаем продукты.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Чеснок очищаем и мелко рубим.

Мясо нарезаем кусками размером примерно 3х3 см (не обязательно ровными кубиками).

Выкладываем мясо в миску. Добавляем лук и чеснок. Посыпаем солью и перцем,

Хорошо перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник мариноваться на 2 часа.

Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Выкладываем мясо в подходящую форму.

Картофель и сельдерей очищаем и нарезаем так же, как мясо, примерно 3х3 см.

Выкладываем картошку и сельдерей в форму с мясом.

Грибы, если мелкие, оставляем целыми. Если грибы крупные, разрезаем пополам.

Выкладываем в форму с мясом и овощами.

Поливаем растительным маслом и присыпаем солью и перцем.

Всё хорошо перемешиваем.

Отправляем форму в разогретую духовку, запекаем мясо с овощами и грибами под крышкой или фольгой 45 минут (до мягкого состояния овощей).

Затем снимаем крышку/фольгу и запекаем ещё 15 минут.

Картошка, запечённая с мясом, сельдереем и грибами, готова.

Петрушку мелко рубим.

Посыпаем готовое мясо с овощами зеленью и подаём.

Приятного аппетита!

Источник