3 порции 45 мин (ваши 15 мин)

Блюдо из разряда «два в одном» – куриные тефтели и гарнир готовятся одновременно. Для тушения используется и свежая капуста, и квашеная – это позволяет добиться сбалансированного приятного вкуса с небольшой кислинкой. Тефтели отлично сочетаются с тушеными овощами. И, что ещё интересно, готовится всё без растительного масла.

Продукты (на 3 порции) Капуста белокочанная — 600 г Капуста квашеная — 300 г Фарш куриный — 400 г Лук репчатый — 70 г Томатная паста — 70 г (2 ст. ложки с горкой) Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — щепотка

Пошаговый фото рецептКапуста (свежая и квашеная), тушенная с тефтелями

Подготавливаем все необходимые продукты.
У меня фарш куриный, но можно взять любой другой.

Свежую капусту шинкуем тонкими полосками и выкладываем в большую глубокую сковороду.

Если квашеная капуста слишком кислая, откидываем её на дуршлаг и промываем под проточной водой.
К свежей капусте добавляем квашеную.

Овощи перемешиваем.

Куриный фарш перекладываем в миску.
Репчатый лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем к фаршу.

Туда же — итальянские травы, соль (1/4 ч. ложки) и перец.

Всё хорошо перемешиваем.

Из фарша формируем небольшие тефтели (чуть меньше грецкого ореха) и выкладываем сверху на капусту.

Томатную пасту разводим водой (250 мл) и подсаливаем (учитывайте солёность капусты).

Заливаем полученным томатным соусом капусту с тефтелями.

Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим содержимое 25-30 минут, до готовности капусты и тефтелей (зависит от сорта капусты).

Если в сковороде ещё осталась жидкость, открываем крышку и на огне выше среднего готовим ещё 7-10 минут.

Капуста (свежая и квашеная), тушенная с тефтелями, готова.

Приятного аппеетита!

Источник