2 порции 30 мин (ваши 25 мин)

Прекрасное сочетание диетического мяса индейки с питательной брокколи и нежными сливками, которые придают блюду прекрасный вкус. Чтобы соцветия брокколи при тушении сохранили форму, бланшированная капуста добавляется к индейке в самом конце приготовления.

Продукты (на 2 порции) Филе индейки — 250 г Брокколи (свежая или замороженная) — 260 г Морковь — 115 г (1 шт.) Лук репчатый — 50 г (0,5 шт.) Сливки жирностью 20 % — 200 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка

Пошаговый фото рецептИндейка с брокколи в сливочном соусе

Подготовить необходимые ингредиенты.
Лук и морковь очистить.
Брокколи разобрать на соцветия. Замороженную брокколи можно использовать сразу из морозильной камеры.

Лук нарезать некрупными кусочками или полукольцами.

Очищенную морковь нарезать тонкой соломкой.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и морковь и обжарить 5 минут на среднем огне, до мягкости.

Филе индейки нарезать тонкими полосками.

Выложить индейку к овощам, тушить 15 минут на огне ниже среднего (до мягкости).

Параллельно в кастрюле вскипятить воду (1,5 л). В кипящую воду опустить брокколи. Замороженную брокколи варить 1-2 минуты, свежую – 3-5 минут в кипящей воде.

Откинуть капусту на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем дать воде стечь.

При желании соцветия брокколи нарезать некрупными кусочками.

Добавить брокколи в сковороду.

Влить сливки, посолить и поперчить, хорошо всё перемешать.

Довести содержимое сковороды до кипения и тушить 3-4 минуты на среднем огне.

Индейка с брокколи в сливочном соусе готова.

Приятного аппетита!

Источник