Цветная капуста, запечённая с тыквенным соусом

3 порции 50 мин (ваши 30 мин)

Нежное и полезное блюдо из цветной капусты и тыквы. Соцветия бланшированной капусты запекаются под соусом из тыквы, тушенной с молоком. А шапочка из натёртого сыра и молотых сухарей добавляет блюду изысканность. Хороший вариант сытного и полезного блюда с аппетитной заливкой и румяной хрустящей корочкой.

Продукты (на 3 порции)
Капуста цветная — 400 г
Тыква — 250 г
Сыр твёрдый — 35 г
Лук репчатый — 130 г
Молоко — 200 мл
Мука — 20 г (1 ст. ложка с небольшой горкой)
Масло сливочное — 20 г
Сухари панировочные — 20 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки
Мускатный орех молотый — щепотка

Пошаговый фото рецептЦветная капуста, запечённая с тыквенным соусом

Подготовить необходимые продукты. Количество специй регулируйте по своему вкусу.
Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Цветную капусту разделить на мелкие соцветия.

В кастрюле довести до кипения 2 л воды, добавить соль (1 ч. ложка), опустить в неё цветную капусту. Варить после закипания 5 минут.

Параллельно с приготовлением цветной капусты лук очистить и нарезать маленькими кубиками.

В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить лук и обжарить 4-5 минут на среднем огне, до мягкости.

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь.

Муку всыпать в сковороду, перемешать.

Обжаривать лук с мукой 2-3 минуты, до золотистого цвета.

В сковороду влить молоко и хорошо всё перемешать. Довести массу до кипения.

Тыкву очистить и натереть на крупной тёрке.

Отправить тыкву в сковороду. Добавить соль (1/4 ч. ложки), перец и мускатный орех. Довести содержимое сковороды до кипения и тушить 10 минут на медленном огне.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.