Чебуреки с творогом, сыром и зеленью – золотистые полумесяцы с сытной начинкой. Нежная начинка благодаря обилию зелени становится яркой по вкусу. Жарим на сковороде до румяной корочки.

Продукты Для теста: Мука пшеничная — 330 г + для работы с тестом Вода (тёплая) — 150 мл Дрожжи прессованные свежие — 15 г Соль — 0.5 ч. ложки Сахар — 1 ч. ложки Масло растительное — 2 ст. ложки * Для начинки: Творог — 400 г Сыр плавленый — 75 г Зелень свежая — 70 г Соль — по вкусу * Дополнительно (для жарки): Масло растительное — 200-300 мл

Пошаговый фото рецептЧебуреки с творогом, сыром и зеленью

Подготавливаем продукты.

В тёплую воду (35-40 градусов) крошим дрожжи, немного муки, всыпаем соль, сахар, вливаем растительное масло.

Перемешиваем до однородности.

Постепенно всыпаем муку.

Замешиваем однородное тесто.

Заворачиваем тесто в пакет и оставляем подходить в тепле на 20-30 минут.

Разделяем тесто на 8 частей, скатываем шарики, накрываем полотенцем или пищевой плёнкой, оставляем тесто подходить на 10-15 минут.

Измельчаем зелень.

Творог перетираем через сито и измельчаем погружным блендером.

Сыр натираем на мелкой/средней тёрке и всыпаем к творогу.

Смешиваем творог, сыр, зелень и сыр, перемешиваем до однородности.

Перемешиваем начинку до однородности.

Тесто за время немного подошло.

Расплющиваем тесто в лепёшку.

Раскатываем лепёшку теста в тонкую лепёшку для чебурека.

Выкладываем восьмую часть начинки на лепёшки и формируем полумесяц чебурека.

Залепливаем края при помощи рук и вилки. Так формируем все чебуреки, пока не закончится тесто и начинка. Изделие слегка расплющиваем.

В сотейнике или сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем поочерёдно чебуреки и жарим с одной стороны 3-4 минуты, до золотистости.

Переворачиваем чебурек на другую сторону и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты, до золотистости и готовности.

Выкладываем изделия на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.

Чебуреки с творогом, сыром и зеленью готовы.

Приятного аппетита!

Источник