4 порции 1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Питательная ароматная закуска из сладкого перца, творога и базилика. Болгарский перец запекается в духовке, благодаря этому паштет приобретает насыщенный яркий вкус, который гармонично оттеняется нежностью творожного сыра и брынзы. Свежий базилик и чеснок придают душистые нотки, а копчёная паприка — аппетитный аромат.

Продукты (на 4 порции) Перец болгарский — 400 г Сыр творожный — 100 г Брынза — 50 г Чеснок — 2 зубчика Паприка копчёная — 1/3 ч. ложки Сок лимона — 1 ст. ложка (15 мл) Базилик свежий — 25 г (листья — 15 г) Масло растительное — 20 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептТворожная намазка с запечённым перцем и брынзой

Подготавливаем необходимые продукты.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

На противне расстилаем лист фольги с припуском по краям.
Перцы вымываем, обсушиваем и выкладываем на фольгу. Тщательно смазываем со всех сторон растительным маслом.

Перцы оборачиваем фольгой, оставив сверху посередине небольшое отверстие для выхода пара.
Противень отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем перцы примерно 20 минут. После этого фольгу разворачиваем и запекаем перцы ещё примерно 10-15 минут.

Готовые перцы должны стать полностью мягкими. Даём им остыть.

С остывших перцев аккуратно снимаем кожицу. Разрезаем каждый перец на 2-4 части и удаляем семена.

Складываем ломтики очищенного перца в чашу блендера.

Чеснок очищаем и добавляем к перцу.

Добавляем брынзу и творожный сыр.

Листики базилика отправляем к остальным ингредиентам.

Из лимона выжимаем 15 мл сока.

Добавляем в чашу блендера соль, чёрный молотый перец, копчёную паприку и лимонный сок.

Всё взбиваем до однородного состояния.

Творожная намазка с запечённым перцем и брынзой готова.
Творожный паштет наносим на тосты/подсушенный багет и подаём к столу – эти бутерброды отлично подойдут на перекус и даже к празднику.

Приятного аппетита!

Источник